Executive Chef - Premium Coffee & Culinary Leadership in Surabaya

Bergabunglah dengan Expat. Roasters Indonesia sebagai Executive Chef kami di Surabaya dan pimpin tim kuliner kami untuk menyajikan pengalaman kopi dan kuliner kelas dunia. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk visi kuliner dari sebuah tempat makan premium, menggabungkan internasional dan lokal. Di Expat. Roasters Indonesia, kami tidak hanya membuat kopi; kami menciptakan pengalaman. Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, melatih staf, dan memastikan setiap hidangan dan kopi yang kami sajikan adalah yang terbaik.

Setiap hari, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan dan menyajikan hidangan-hidangan yang inovatif dan berkualitas tinggi. Anda akan menggunakan alat-alat profesional seperti oven, kompor, dan mesin kopi espresso komersial untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh semangat dan kreatif, di mana inovasi dan kualitas adalah kunci.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Melatih dan mengarahkan tim kuliner untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Memastikan semua hidangan dan kopi yang disajikan adalah yang terbaik dengan menggunakan alat-alat profesional seperti oven, kompor, dan mesin kopi espresso komersial.
• Mengelola stok bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan baku yang memadai.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya di menu lokal.
• Memastikan kepatuhan dengan standar keamanan makanan dan praktik terbaik.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan promosi untuk meningkatkan visibilitas dan reputasi restoran.
• Mengelola kinerja tim dan memastikan tujuan restoran dicapai.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di restoran premium atau kafe.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SCAE (Society of Culinary Arts Educators) atau sertifikasi lainnya yang relevan.
• Pengalaman dalam mengelola tim kuliner dan memastikan kualitas produk.
• Pengetahuan mendalam tentang tren kuliner global dan penerapannya di menu lokal.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang penuh semangat.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan tim.
• Pengalaman dalam menggunakan alat-alat profesional seperti oven, kompor, dan mesin kopi espresso komersial.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait